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セブ島のレストランで観光客が行くところは庶民にとっては高級レストランといえます。また、庶民の味やローカルフードを味わいたいのであれば、セブシティが一番でしょう。デパートのフードコートや通り沿いのトゥロトゥロ（観光客は食べないと思います）などがローカルフードといえます。

フィリピン料理は、鶏肉や魚、米、シニガンなどのスープ類が主流。ビールはサンミゲル（San Miguel)。
また、年中を通して安くておいしいトロピカルフルーツがあるのでぜひとも試していただきたい。
※水はレストランであっても飲んじゃだめです。

ここで、セブでよく食べられる食事を紹介しますね。

レチョンLechon

子豚の丸焼き。祭りのときには欠かせない料理。一匹頼む人はいないでしょうから、切り身で注文してください。

 

 

 

 

シニガンsinigang

すっぱいスープで、えび、シーフードや野菜がたくさん入っている。好みは分かれる。

 

 

 

 

 

アドボ　Adobo

フィリピンの代表料理の一つで、揚げ物？煮物？。豚肉と鶏肉の2種類がある。甘口のこってりした味。

 

 

 

 

メチャド

豚肉を玉ネギなどと一緒に煮込んだシチューのようなもの

 

 

 

 

 

ルンピア

フィリピン風の春巻で甘いたれで食べる。

 

 

 

 

 

 

ラプラプ

白身魚で、調理方法はいろいろある、メジャーな魚。

 

アッチャラ

パパイヤ、唐辛子などの入った辛口の漬物。家庭のあじ

 

 

 

 

 

レチョン・マノック

鶏の丸焼き。串刺しで打っている。

 

 

 

 

 

 

パロット

卵です。といっても有精卵で中身はひよこです。日数によって成長度合いが違います。16日くらいが初心者向け。

 

 

 

 

 

レストランでのチップ

通常１０％のサービス料が入っていますが、入っていなければ10％程度おいていきましょう。あくまでもレストランでのお話。

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